जबलपुर। पान के शौकीन तो बहुत लोग होते हैं, लेकिन कई लोग बच्चों के लिए पान अच्छा नहीं मानते हैं इसलिए उनके सामने खुद भी पान खाने से बचते हैं। लेकिन पान के शौकीनों के लिए पान के स्वाद को अब आइसक्रीम फ्लेवर में उतारा गया है। इस सीजन बाजार में यूं तो ढेरों फ्लेवर है लेकिन पान और वाइल्ड वेरी जैसे फ्लेवर खूब पसंद किया जा रहा है। दिनभर की तपन के बाद शाम को लोग गले को ठंडक देने आइसक्रीम और शेक परिवार संग पीने निकल रहे हैं। शहर के विजय नगर, चौपाटी, सदर, रामपुर, फुहारा क्षेत्र में आइसक्रीम के शौकीनों की भीड़ देखी जा सकती है। रात के वक्त आइसक्रीम खाने लोग परिवार के साथ निकलते हैं।
विजय नगर में वन मोर स्कूप के संचालक संजू कृपलानी ने बताया कि इस सीजन में पान के साथ फालूदा फ्लेवर की आइसक्रीम की अच्छी मांग है। उन्होंने स्टार्टअप के रूप में आइसक्रीम बेचने का काम शुरू किया। संजय बताते हैं कि आइसक्रीम के शौकीनों की संख्या बहुत है। कुछ ही दिन में मेरी आइसक्रीम के लिए दूर-दूर से ग्राहक आने लगे हैं। उनकी पसंद भी पान और फालूदा है। उनके अनुसार आइसक्रीम को वो खुद परम्परागंत तरीके से बनाते हैं इसमें किसी तरह का कैमिकल का इस्तेमाल नहीं होता है। पूरी तरह से शुद्व खोवे और क्रीम से आइसक्रीम बनाई जाती है। पान आइसक्रीम में पान के पत्ते का इस्तेमाल किया जाता है। जिस वजह से यह नेचुरल फ्लेवर बना होता है।
फालूदा के है दीवाने
आइसक्रीम पार्लर टाप एन टाउन के दीपक कोरी ने बताया कि समर सीजन में लोग फालूदा खाना खूब पसंद करते हैं। उनके अनुसार चाकलेट वेनीला, बटर स्काच फ्लेवर की आइसक्रीम सदाबहार मांग है। इसके अलावा इस साल रोज कुल्फी फालूदा, वाइल्ड वेरी फ्लेवर भी पसंद कर रहे हैं। वाइल्ड वेरी में ब्लू वेरी की तरह ही नेचुरल फ्लेवर होता है। उनके ग्राहक सिर्फ शुद्व और अच्छे स्वाद की वजह से पार्लर आते हैं।
सालभर बिकती है आइसक्रीम
शहर में राजस्थान से आने वाली आइसक्रीम भी काफी बिक रही है। पिछले कई सालों में शहर के चौराहों पर खड़े रहने वाले वाहन ठेलों पर सुबह से शाम तक आईसक्रीम खाने वालों का जमघट रहता है। सर्दी में भी ये लोग अपना काम नहीं बदलते हैं और गर्मी के जैसी ही बिक्री हो जाती है इसलिए सीजन के अनुसार काम बदलने की जरूरत नहीं रही है। सिविक सेंटर में आइसक्रीम बेचने वाले अगंद बताते हैं कि उनका यह व्यावसाय सालभर रहता है लोग आइसक्रीम हर मौसम में पसंद करते हैं। वे दूध और मावे से ही आइसक्रीम बनाते हैं।
लड़कियों की पहली पसंद कार्नेटोज
आइसक्रीम का ठेला लगाने वाले संतोष सिंह गुर्जर बताते हैं कि बच्चों से लेकर उम्रदराज तक सभी चाकोबार ज्यादा पसंद करते हैं। हालांकि महिलाओं की पसंद थोड़ी अलग है। ज्यादातर लड़कियां कार्नेटोज फ्लेवर की आइसक्रीम को पसंद करती हैं। इसके आरेंज बार, चॉकोबार की भी मांग रहती है।
